Задушена риба с ябълки
Рецепта: 4 порции
Продукти:
- 1 кг филе от бяла риба
- 2 глави лук
- 5-6 ябълки
- 1 лимон
- 1 1/2 ч. чаши бяло вино
- 3-4 с.л. растително масло
- сол, черен пипер, копър
Начин на приготвяне:
Нарежете рибеното филе на порции, подсушете ги, посолете ги и ги напръскайте с лимонов сок. Лука и обелените ябълки нарежете наситно, запържете ги в олиото, сипете виното и ги оставете да престоят малко. Изсипете сместа в намазнена тавичка или глинен гювеч! Поръсете я с черен пипер, сол и настъргана лимонена кора. Наредете отгоре рибените порции. Покрийте съда с капак или алуминиево фолио и го сложете в гореща фурна за 30 мин. Приготвената риба подредете в блюдо, полейте я със сместа, в която се е задушавала, и я украсете с копър.