Пълнени печени картофи

Рецепта от баба Божанка:

Измиват се, обелват се и се изсушават картофите. Разрязват наполовина и се изпичат. След като се изпекат, се издълбават в средата като гнездо. Издълбаната част и ситно нарязани праз, черни маслини, няколко скилитки чесън и супена лъжица маргарин се разбъркват до еднородна смес. При необходимост се слага сол и се пълни картофът. Получената смес може и да се шприцова в гнездото. Украсява се с кисела краставичка и стръкче магданоз.

Поднасят се в салатена чиния или в малки чинийки.